Kalo membahas tentang trend masa kini sih emang gada abisnya, apalagi tentang kuliner yang setiap saat selalu berinovasi. Alih-alih kesehatan, makan sehat kini sedang ramai ditawarkan beberapa cafe khususnya di Bandung ini.
Apa sih makan sehat itu ?
Makan sehat bisa berbentuk sayur, bahltan sayuran organik ataupun non organik, makanan yang tidak menggunakan bahan penyedap atau msg, buah – buahan dan bijian dan masih banyak yang Lainnya. lntinya sih kita ga makan junkfood (makanan cepat saji) dan makanan yang diolah dengan cara digoreng dengan menggunakan minyak.
Banyak keuntungan yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi makanan sehat, bukan hanya untuk kesehatan masa kini tapi untuk kesehatan kita di masa depan. Kita bahas yuk trend makanan sehat 2017 ala Komunita ^_^
1.Bowlfood
Konsep bowl food Lebih populer di kalangan pengikut gaya hidup sehat. Buddha bowl, misalnya, terkenal diantara vegan baik di Pinterest maupun YouTube. Sajian ini biasanya berbasis grain seperti quinoa dan sayuran hijau. Kemudian diberi bahan Lainnya antara Lain irisan alpukat, sayuran panggang seperti ubi atau kembang kol, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ada pula yang mencampumya dengan smoothie, dengan irisan buah2an di atasnya. Smoothie bowl juga tampil begitu cantik dalam mangkuk sehingga sangat Layak dimasukkan fotonya ke lnstagram. Biasanya mangkuk dihiasi deretan buah segar, kacang-kacangan dan biji-bijian. Semua disusun rapi agar terlihat fotogenik.
Tren bowl food ini diakselerasi dengan obsesi berkelanjutan akan ramen dan popularitas mainstream dari bibimbap Korea, yang sering disajikan dalam pot dan bowl batu gaya artisan, sebut pakar di Baum + Whiteman.
Ada pula bowl food yang isinya nasi atau biasa disebut rice bowl, semangkuk nasi yang di atasnya di sajikan ayam atau sapi dengan berbagai macam sayuran. Terinspirasi dari gaya makan orang jepang dan Cina yang selalu menggunakan mangkuk dalam setiap hidangannya. Makanan dalam mangkuk (bowlfood) saat ini selalu identik dengan makanan sehat.
2.Cold Press Juice
Cold-pressed juice yang dibuat dengan slow juicer banyak dipilih pelaku hidup sehat. Kabarnya nutrisi buah dan sayur pada jus ini Lebih terjaga. Benarkah Beberapa tahun ini cold-pressed juice populer di kalangan pelaku hidup sehat. Alih-alih menggunakan juicer biasa, jus ini dibuat dengan alat khusus benama masticating juicer atau slow juicer.
Konon pemakaian alat ini membuat nutrisi buah dan sayur pada jus tetap terjaga. Disebut cold pressed karena dalam proses pengolahan jus, masticating juicer menghasilkan panas Lebih sedikit dibanding juicer biasa. Kalo kita ga punya mesin ini, jangan khawatir, sekarang sudah banyak orang yang menjual cold press juice yang siap minum.
Selain terjaga nutrisinya, kualitas dari pressed juice yg dijual pun terjaga karena hanya bisa dipesan H – 1 sebelum akan dikonsumsi oleh konsumennya. Yummy banget yaaa tampilannya, dan pasti rasanya pun sangat nikmat, karena 100% berasal dari buah asli tanpa campuran air atapun gula.
3. Infused Water
Walaupun sudah populer sejak awal tahun 2016, infused water masih disukai orang. Sebenarnya apa manfaat infused water ini? Infused water merupakan air putih yang dibuat dengan campuran potongan buah atau herbal. Infused water juga dikenal dapat menjadi akematif untuk mengatasi kebosanan minum air putih. Tapi seberapa penting infused water untuk tubuh? Ahli gizi sekaligus dosen, Rita Ramayulis DCN, M. Kes mengatakan tujuan konsumsi infused water biasanya diperuntukkan bagi mereka yang cenderung dehidrasi dan minum sedikit air karena tidak suka dengan airtanpa rasa dan aroma
“Infused water strategy ini sebenamya dibuat untuk membantu memenuhi kebutuhan 2 Liter air perhari. jadi kebutuhan minum terpenuhi dengan sensasi sedikit rasa dan aroma dari buah,” tutur wanita yang sedang menjalani kuliah doktoral di Universitas Indonesia.
Walaupun dicampurkan dengan potongan buah, ini bukan berarti air mengandung mikro nutrien. “Karena saat Anda memotong buah melon tidak membuat kandungan mikronutriennya turun ke dalam air.” Untuk mendapatkan uitamin dan mineral yang terkandung di dalam infused water. Anda bisa memakan buah potong yang dicampurkan di dalamnya serta memeras air Lemon ke dalam aimya, yang disimpan dalam suhu dingin. (sumber :www.detik.com)
4.Healthy Lunch Box
Dari namanya aja udah ga asing Lagi didengar, makan siang sehat yang dikemas di box cantik kini sangat digemari bagi para workaholic yang sulit keluar kantor bahkan untuk sekedar mencari makan siang. Kini para produsen catering berinovasi membuat “healthy Lunch box”. lsinya sederhana sih seperti menu makan siang biasa, ada nasi dan Lauk pauknya, namun yang membedakan porsi dan jenis Lauk yang dipilih akan Lebih sehat, seperti tidak memasak Lauk dengan minyak goreng, dan mengganti nasi putih dengan nasi merah atau dengan kentang.
Dengan harga kisaran 30 ribu sampai dengan so ribu per box, konsumen dapat dengan mudah mendapatkan makanan sehat yang terjangkau dan diantar ketempat kerja.
Mudah banget ya hidup sehat jaman sekarang. jadi udah ga ada alasan dong buat kita engga hidup sehat. sumber :www.detik.com- Astriawati jeinab, S.E
